Cuestionario sobre índice glucémico

Aprender sobre el í­ndice glucémico de los alimentos, es fundamental en tu labor como futuro profesionista de la gastronomí­a. Un alimento no solo debe tener buen sabor, color y textura, también debe ser saludable. Contesta este cuestionario para conocer tu aprendizaje de esta unidad.

El í­ndice glucémico en los alimentos y tu conocimiento sobre el, pueden hacer la diferencia entre un amateur y un profesional. Contesta este sencillo cuestionario para conocer tu grado de aprendizaje.

Created by: uabcuanl
  1. ¿Qué es el í­ndice glucémico?
  2. ¿En qué alimentos se mide preferentemente el í­ndice glucémico?
  3. ¿Qué producen los alimentos con alto í­ndice glucémico?
  4. ¿En qué se convierte la glucosa producto de los alimentos que no es utilizada?
  5. De los siguientes alimentos, cuál tiene un menor í­ndice glucémico
  6. ¿Qué cantidad de í­ndice glucémico es considerado como bueno?
  7. El almidón es
  8. ¿Cómo reducimos el í­ndice glucémico en un alimento?
  9. ¿Qué órgano es el responsable de bajar los niveles de insulina después del consumo de un alimento con alto í­ndice glucémico?
  10. ¿Cuál es el í­ndice glucémico considerado como regular en glucosa en sangre?

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